杭州杨氏餐饮管理有限公司
► 联系人：杨先生
► 电话：0571-82880815
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► 地址：浙江省杭州市萧山区通惠北路96号（杭州萧山创业服务中心）517室
杭州杨氏餐饮食堂承包定位是什么？
2020-09-29杭州杨氏餐饮
服务定位
档次：高效的管理，干净的环境，贴心的服务，幸福的体验。
高标准食堂是企业文明建设与后勤服务的窗口，食堂服务档次的提升，满足了全体员工的需求，带给员工更好的用餐体验。
功能：管理经营、价格分档，品种丰富，价廉味美。
用餐员工来自不同的地域、不同文化背景。全面优质的餐饮服务为所有客户工作的开展提供有力保障；均衡营养膳食，保证客户全面的营养需要；丰富的就餐方式，满足全体客户多样化的就餐需求。
服务优势
1、丰富膳食品种：我司将在保留目前受欢迎的窗口的基础上，新增加各式风味特色窗口，给员工更多的选择，以便满足员工的多样化需求，丰富各类膳食口味。
2、由专业的营养师结合员工的喜好制定伙食质量、数量等工作计划，保证菜式一周内不重复，每周更换一次菜谱，周五之前提交下周菜谱给客户审批，通过后公示到餐厅内。
3、节省员工就餐排队时间：我司在增加窗口、调整排队方式之后，会有利于用餐员工分流，缩短排队时间，能保证排队时间缩短到3~5分钟之内能够坐下用餐。
4、保证菜品品质：我司将从源头上保证食材的品质，到制作过程中保证每个加工流程的品质，以至于到最终的菜品，每一步都专业、认真、一丝不苟的完成，以保证菜式的出品能达到员工的满意度。
5、要做到色香味美，我公司将采取大锅菜小锅炒的操作方式，边炒边分，做到味道要鲜香色、色泽要美观，而且要保持温度，每道菜的调料都要按照配方烹制，每种菜的色泽都要按照要求搭配。
6、有针对性的对不同地域、不同民族的员工专门开设特定窗口，以更好的保证不同地域的特殊需求。
合作生态农场
具体生产项目包括：生产不使用农药和化肥的、蔬果等，饲养不喂养激素、合成饲料，不注射抗生素的鱼、肉禽、蛋等养殖动物。
配送保证
采购配送
所有原材料的采购，均由我司采购配送中心统一管理，做到集中采购，统一配送。从源头上保证原材料的品质与食品安全。
保证所有配送的原材料，均为当天采购、当天配送，从采购到送达食堂现场不超过3小时，以保证食材的新鲜度。
如学校、工厂、企业单位食堂有任何需要我司总部配合解决的，我司保证高层管理人员在1小时内答复，2小时内赶到现场，并根据投诉的情况确定处理措施，快速解决。
依据食品药品监督管理局的检查标准，我司稽查部专员每个月不定期对食堂进行检查不少于3次，下表为与食药局要求完全一致的检查表：
售后保证
【落实方案】
公司从产品源头抓起，同农场、屠宰场、养殖场彼此持股和定点采购；
公司已设有专用农残和微生物检测室，并在有条件的餐厅也设置二次农残检测室；
公司设有专门的稽查部门，定期对各个餐厅进行卫生检查，定期评比；
所有餐厅严禁使用剩菜和隔夜饭；
要求我们的厨师工作人员要有中级以上的厨师证，不断提高专业技能，为每位顾客提供更高品质，更多选择的菜品。
【安全至上】
平时工作中对食品安全的关注，为每一位顾客的食品安全保驾护航；
平时工作中对工作中设备操作安全的关注；
平时对生活中人身安全的关注。
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